Martes 28 de Julio

EL OREGANO.- Se cultiva en casi todo el mundo aunque sus origenes son de europa y Asia Occidental. El Orégano es uno de los condimentos básicos de la cocina italiana y de todos los países mediterráneos, cada país lo usa de distinta manera, pero prácticamente se usa con todo tipo de platos: salsas de tomate, pastas, salsas en general, pizzas, pescados, carnes, pollo, verduras, cordero, estofados, aceites aromatizados. El orégano es un estimulante del estómago y muy indicado cuando hay pérdida del apetito. El orégano es tambien una de las plantas más eficaces para combatir insomnio, el estrés, las excitaciones febriles y el agotamiento nervioso. DESAYUNO Una fruta Una cachapita con queso de Mano Cafe ALMUERZO Linguini con almejas Ensalada verde CENA Ensalada de atun Una Fruta LINGUINI CON ALMEJAS.- 500 g de lingüini cocidos 250 g de almejas cocidas y escurridas (reservar 1 taza del jugo de las almejas) 1 1/2 cucharada sopera de ajo picado 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 taza de cebollas en rodajas 1 taza de vino blanco 1/ taza de zumo de tomate 1 cucharadita de orégano Sal Pimienta Zumo de medio limón Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Saltear las cebollas hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y seguir cociendo hasta que el ajo empiece a dorar. Incorporar las almejas y saltearlas durante 1 minuto aproximadamente.Añadir el vino blanco y el jugo de almejas y reducir hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añadir el zumo de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Poner a hervir la salsa hasta reducirla a la consistencia deseada.Añadir los lingüini y el zumo de limón para cubrirlos uniformemente. ENSALADA DE ATUN.- 200 gramos de atún en aceite 15 aceitunas negras 2 huevos duros 1 lechuga 2 tomates manzanos grandes 1 cebolla VINAGRETA 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1.5 cucharadas soperas de vinagre de vino 1 cucharada sopera de albahaca picada Sal Pimienta Lavar la lechuga y cortarla. Lavar los tomates y cortarlos en 8. Cortar la cebolla en rojadas. Cortar los huevos en ocho. Agregar el atún en trozos. Poner todo en una ensaladera. Mezclar el aceite, el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta y agregarselo.