Menu Martes 7 de Julio

La cebolla es de origen Asiatico de la parte Central. La cebolla se utilizo en la Edad Media tanto para cocinar como tambien con fines farmaceuticos. La cebolla estimula el apetito y regulariza las funcones del estomago, es diuretica lo cual sirve como depurativo del organismo. La cebolla es ana y entre sus capas esconde propiedades medicinales. Es rica en minerales y oligoelementos: calcio,magnesio, cloro, cobalto,fosforo, hierro, silicio, etc y vitaminas como A,B,C y D. Se cultiva en los paises europeos del mediterraneos y en los paises arabes, aunque el principal productor es Mexico.

DESAYUNO:

Una fruta

Una tostada

Queso blanco asado

Cafe

ALMUERZO:

Bistec encebollado

Arroz con vainitas

Ensalada Verde

CENA:

Sopa Juliana

Una gelatina

BISTEC ENCEBOLLADO:

4 bistec de 1 cm de grosor

2 cucharadas de vinagre

2 dientes de ajo machacados

2 cebollas picadas en rodajas finas

Spray antiadherente o una cucharadita de aceite

1/2 taza de vino tinto para cocinar

Sal

Pimienta

Se aboba la carne con la sal y la pimienta. En un sarten poner el aceite y calentarlo y agregar la cebolla hasta que este dorada.Retirarla dejar que el sarten se caliente de nuevo en fuego alto y colocar los bistec voltearlos despues de 5 minutos, bajar el fuego a medio y agregarle la cebolla y el vino, Tapar y dejar cocinar hasta que la carne este al gusto deseado.

ARROZ CON VAINITAS:

1 taza de arroz

2 tazas de agua

Aceite de Olica

1/2 de vainitas ya cocinadas

Sal

Pimienta.

En una olla colocar el agua , la sal , el aceite de oliva y el arroz. Dejar hervir fuerte por un minuto, bajarle el fuego al minimo y dejar cocinar hasta que este listo y granoso, agregarle las vainitas y tapar por unos minutos mas.

SOPA JULIANA:

2 ajoporros picado es rueditas pequeñas

4 cebollines picaditos

2 hojas de acelga picadas en juliana

1 papa grande picada en cuadritos

2 zanahorias picadas en juliana

1 celery picado en juliana

1 cebolla picada en juliana

2 tazas de jamonn en taquitos

1 cucharada de aceite de oliva

4 Tazas de Consome de pollo

Sal

Pimienta

En una olla calentar el aceite de oliva y agregarle los vegetales revolver por espacio de 5 minutos y agregarle el caldo de Pollo. Cocinar todo por espacio de 45 minutos. Agregarle el jamon y cocinar por espacio de 5 minutos mas.

Menu Jueves 2 de Julio

La pasta es un plato muy popular en todo el mundo.Por miedo a engordar no se come en mucha cantidad, esto es un mito. La pasta tiene muchas cualidades nutritivas y no te engorda si la acompañas y la sazonas. Por ejemplo si la comes con crema, si engorda pero si en cambio la comes con aceite de oliva, pescados, mariscos, vegetales y tomate no subes de peso, es solo saber como la combinas. La pasta proporciona energia, tiene carborhidratos, fibra, vitaminas, y baja en grasas. Contiene grasas vegetales en pequeñas cantidades y no contiene colesterol.Se ha comprobado que el que come pasta come menos y tiene menos hambre entre comidas.

DESAYUNO:

Una fruta

Una tostada con queso

y Jamon

Cafe

ALMUERZO:

Fettuccines con vegetales

Ensalada Capresa

CENA:

Crema de apio

Crostiunis de tomate mozzarella y hongos

Una Fruta

FETTUCCINES CON VEGETALES:

1 paquete de fettuccines

1/2 taza de aceite de oliva

2 zanahorias picadas en juliana

2 calabacines picados en juliana

12 vainitas picadas en juliana

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo machacados

1/2 taza de albahaca finamente picada

3 cucharadas de queso parmesano

En una olla colocar agua con un poco de sal, cuando este hirviendo agragar los fettuccines por espacio de 10 minutos hasta que esten al dente. En un sarten colocar un poco de aceite de oliva y saltear los vegetales por espacio de unos 10 minutos, no dejarlos marchitar que queden crujientes. Escurrir los fettuccines y colocarlos de neuvo en la olla, agregarle el resto del aceite de oliva,tambien agregarlos los vegetales y la albahaca, revolver hasta que quede todo bien homogeneo, pasarlo a una fuente de servir y espolvorearlos con el queso parmesano.

ENSALADA CAPRESSA:

2 tomates manzanos grandes y firmes

3 bolas de mozzarellas

8 a 10 hojas de albahaca

Oregano

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Se pican los tomates en rodajas de 1/2 centimetro de espesor. Se corta el queso mozzarella en igual numero que alcance para ponerlo en cada rueda de tomate. Se cortan menudamente las hojas de albahacas. En plato se colocan las ruedas de tomate se les pone sal y oregano. Luego se coloca una rueda de mozzarela a cada tomate y se le pone sal y pimienta. Se le agrega la albahaca y se rocian con aceite de oliva. Se dejan reposar por unos 5 minutos.

CREMA DE APIO:

4 apios grandes

4 tazas de caldo de pollo

Un manojo de cilantro

unas hojas de hiervabuena

Sal

Pimienta

Se pelan los apios, se lavan y se colocan en una olla con el caldo de pollo, dejar ablandar. Pasar lo apios auna licuadora e ir poniendo el caldo hasta alcanzar el espesor deseado. Pomer la sopa en la olla de nuevo y agregar el cilantro y la hiervabuena dejar hervir por 10 minutos, retirar las hiervas y servir. TIP a esta crema tambien le queda fabuloso agregarle taquitos de queso blanco al servir.

CROSTINIS DE TOMATE Y HONGOS:

4 ruedas de pan campesino de 1 1/2 cm de espesor

4 tomates picados finitos

10 hongos picados en lajitas

queso mozzarella rallado

aceite de oliva

Sal

Pimienta

En una fuente de hornear colocar los panes frotar un poco de aceite de oliva, colocar los tomates picaditos ponerles sal y pimienta, los hongos y el queso mozzarela. Pre calentar el horno en 350F colocar la bandeja y hornear por espacio de 20 a 25 minutos hasta que el queso este derretido y dorado. Retirar del horno y servir.