Menu Miercoles 1 de Julio

Las chuletas ahumadas son una alternativa perfecta para aquellos que quieran cocinar rapido y sin ningun problema ya que no es complicado, su coccion es sumamente rapida y se pueden combinar con muchas salsas e ingredientes lo cual les da un sabor inimaginable. Las chuletas ahumadas por si solas no se condimentan si no que ellas toman el sabor de los ingredientes que ustedes le pongan. Hoy vamos a dar la receta de una de las formas mas comunes de hacer las chuletas ahumadas y es con jugo de piña y rodajas de piña que le dan un sabor agridulce.

DESAYUNO:

Una fruta

Cereal con leche

Cafe

ALMUERZO:

Chuletas ahumadas en salsa de piña

Graten de papas

CENA:

Pudin de Calabacin

Pan tostado

Una fruta

CHULETAS AHUMADAS EN SALSA DE PIÑA:

4 chuletas ahumadas

1 lata de piña en rodajas

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de miel de abeja

Pimienta al gusto

Ponerle a las chuletas mostaza por las dos caras. En una bandeja para horneas colocar las chuletas, colocarle la miel por encima y el jugo de la lata de piña colocar las rodajas de piña encima de cada chulte. Precalentar el horno a 350F y hornear por de 15 minutos, revisarlas y voltearlas y cocinar por 15 minutos mas.

GRATEN DE PAPA:

4 papas

1 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

Queso parmesano

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Precalentar el horno a 350F. Pelar las papas y cortarlas en rebanadas bien finas. Engrasar una bendeja de hornear con un poco de mantequilla, colocar una capa de papas,saltimentar y ponerle pimienta, luego una de queso, repetir las capas de acuerdo a la bandeja utilizada. En un bowl batir los huevos junto con la leche y la nuez moscada.Vaciar este liquido sobre las papas. Espolvorear con queso paremsano y hornear por espacio de 45 a 50 minutos hasta que las papas este suaves.

PUDIN DE CALABACIN:

4 calabacines

2 cucharadas de mantequilla

2 cebollas finamente picadas

1 diente de ajo machacado

4 huevos

1/2 taza de leche

1 cucharadita de salsa inglesa

2 cucharadas de harina

1 taza de queso tipo gouda

Sal

Pimienta

Se ponen los calabacines picados en una olla con poca agua para que se ablanden. En la liicuadora se unen la leche, los huevos, la cebolla, el ajo, las dos cucharadas de harina el queso gouda, la salsa inglesa y se le colocan los calabacines ya cocinados. Verter esta mezcla en una bandeja de hornear y colococarlo en el horno previamente precalentado a 350F por espacio de 40 minutos hasta que este dorado. TIP: Para saber si esta listo meter en el medio del pudin un cuchillo si sale limpio yas se puede sacar.

Menu Martes 29 de Junio

Hoy voy a comenzar con un comentario sobre la forma ideal de cocinar las carnes. Minimizando las perdidas de humedad durante el proceso de coccion y maximizando el proceso de desnaturalizacion del colageno y su posterior disolucion hacen que sea la forma ideal de cocinar carne. Primero cocinar hasta que la temperatura alcance los 60 C y una vez que se alcance este punto seguir lentamente hasta los 70 C. Los cocineros consiguen esto mediante observacion y control de los mandos del fuego de la cocina y otros emplean termometros. La verdad es que la habilidad de cocinar la carne en forma apropiada se consigue cuando se sabe parar su coccion, de acuerdo al grosor , minutos de coccion,etc. Por lo que solo la experiencia del cocinero puede determinar su perfecto punto. TIP : Poner la plancha bien caliente colocar la carne y cuando comience a salir la sangre voltear para asi sellar y quede mas jugoso.

DESAYUNO

Una fruta

Un plato de avena

Cafe

ALMUERZO:

Carne guisada con papas

Arroz con maiz

Platano al horno

CENA:

Repollo relleno con queso

en Salsa de tomate

Una fruta

CARNE GUISADA CON PAPAS:

1 kilo de carne para guisar cortada en cuadros

2 cucharadas de aceite

2 cebollas finamente picadas

1 pimenton rojo finamente picado

2 tazas de tomate finamente picados

1 cucharada de salsa inglesa

2 dientes de ajo machacados

4 tazas de agua con un cubito de carne o 4 tazas

1 cucharada de pasta de tomate

de consome de carne

Cilantro

Sal

Pimienta

En un caldero u olla se pone el aceite y se calienta, luego se le agrega el ajo, la cebolla y el pimenton hasta marchitar , luego se le agrega la pasta de tomate y la carne se dora con los condimentos se deja cocinar por espacio de 10 minutos. Se agrega el caldo se deja hervie por 5 minutos se le baja el fuego y se deja cocinar por una hora. Se destapa y se deja cocinar hasta que la salsa espese. para servir se le agraga cilantro picadito

ARROZ CON MAIZ:

1 taza de arroz

2 tazas de agua

1 cucharada de aceite de oliva

1 latica de maiz en granos

Sal y pimienta

Poner en una olla el arroz y las dos taza de agua. Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Dejar hervir por 3 minutos y bajar el fuego a minnimo. Cuando el arroz este listo agregar la latica de maiz sin el agua y revolver.

PLATANO AL HORNO:

2 platanos bien maduros

mantequilla

papel de aluminio

S pelan los platanos y se colocan sobre papel de aluminio. Se frotan con la mantequilla y se cierran bien. Se llevan al horno precalenta a 350 F por espacio de 40 a 45 min. dandoles vuelta unas 3 veces para que queden dorados uniformemente.

REPOLLO RELLENO CON QUESO EN SALSA DE TOMATE:

1 repollo

1/2 Kilo de queso blanco rallado ( puede ser queso duro o blando)

medio kilo de tomate perita licuado

1/2 taza de cebolla rallada finamente

3 dientes de ajos machacados

1/2 taza de agua

1 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de crema de leche

3 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta

Palillos de dientes

En una olla se pone el aceite se sofrie la cebolla hasta dormir junto a los ajos, luego se agrega el tomate licuado y el poquito de agua y se hierve por espacio de 10 minutos , luego se le baja el fuego y se cocina por 10 minutos mas. Se retira del fuego y se deja reposar. En otra olla se ponen las hojas separadas del repollo quitandole primero la parte gruesa y se salcochan por espacio de 10 minutos hasta que esten blandas. Se cuelan y se dejan enfriar. En un bowl se coloca el queso blanco rallado, el parmesano rallado, la leche y la mantequilla , se hace una pasta. En una tabla se ponen las hojas y se van rellenando con la pasta de queso una a una envolviendolas y cerrandolas con un palillo de dientes. Se colocan en una fuente de hornear ya rellenas y se le vierte la salsa por encima.Se espolvorea con otro poquito de parmesano y se lleva al homno por espacio de 30 minutos tapado y luego se destapa y se deja por 5 minutos mas.

Menu Lunes 28 de Junio

Buenos dias!! Espero que hallan pasado un rico fin de semana en compañia de sus seres queridos. Como todos los lunes comenzaremos con un menu bien light y sano. La zanahoria es rica en carotenos unos compuestos que el higado convierte en Vitamina A y tambien con gran poder antioxidante. La presencia de este compuesto en nuestro cuerpo nos garantiza la buena salud de la vision, impidiendo que se formen cataratas o la hipersensibilidad a la luz solar.

DESAYUNO:

Una fruta

Pan tostado

Queso

Mermelada

Cafe

ALMUERZO:

Pollo horneado con romero

Pure de papas con queso mozarella

Ensalada de tomate y pepino

CENA:

Crema de zanahoria

Sandwich de Jamon planchado y queso suizo

Una fruta

POLLO HORNEADO CON ROMERO:

1 Pollo entero

2 limones

1 taza de vino blanco seco

3 cebollas picadas en rodajas

1 pimenton rojos picados en juliana

2 dientes de ajo machacados

un manojo grande de romero fresco

Sal y Pimienta

Lavar el pollo y adobarlo con sal y pimienta y colocarle en su interior los dos limones enteros,unos manoujitos de romero y la taza de vino blanco. En una fuente para hornear colocar las cebolla picadas, el pimenton y los ajos machacados y el restante del romero. Hornear a 350 por unos 40 minutos . Sacar los limones y servir.

PURE DE PAPAS CON QUESO MOZZARELLA:

4 papas grandes

3 cucharadas de mantequilla o margarina

1 taza de leche

1 taza de queso mozarella finamente rallado

Sal Pimienta

En una olla colocar las papas peladas y en cuartos con agua hasta cubrir, añadir sal al gusto, cocinar por espacio de 30 minutos o hasta que esten blandas. Colar las papas para retirarles el agua. Pasar las papas por un pasapure y colocar esta pasta en una olla, agregar la mantequilla y revover, agregar poco a poco la leche hasta el espesor deseado y al final el queso mozzarela, revolver y dejar reposar para que el queso se derrita.

CREMA DE ZANAHORIA

6 zanahorias

2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de crema de leche

Un manojo grande de cilantro

Sal

Pimienta

Lavar y pelar las zanahorias, picarlas en pedazos. En una olla colocar el caldo de pollo,las zanahorias, la sal y la pimienta, dejar hervir a fuego mediano hasta que la zanahoria este blanda. Sacar las zanahorias y colocarlas en la licuadora ir agregando poco a poco el caldo hasta obtener la consistencia deseada. Al servir colocar una cucharadita de postre de cre de leche en cada plato.

SANDWICH DE JANON PLANCHADO Y QUESO SUIZO:

6 lonjas de pan de sandwich

6 cucharadas de mayonesa

6 lonjas de jamon planchado

6 lonjas de queso suizo

Mostaza Dijon

12 ruedas de tomates

6 hojas de lechuga

Untar el pan con la mayonesa y la mostaza al gusto. Colocar 2 ruedas e tomates y una hoja de lechuga, colocar una lonja de jamon planchado y una lonja de queso suizo, untar otro pan con la salsa y tapar. Repetir con todos los panes.

Menu Viernes 26 de Junio

Para este viernes una comida sana, rapida, saludable con alto contenido en proteinas y acidos grasos omega -3 y muy bajo en grasas y ayuda a subir el colesterol bueno y ademas aumentan la fluidez de la sangre lo que previene formacion de coagulos y trombos. Tambien podemos comentar que el salmon es bastante bajo en mercurio.

DESAYUNO:

Una fruta

Un sandwich de queso fundido

Cafe

ALMUERZO:

Ruedas de Salmon con eneldo

Papas al vapor

CENA:

Graten de Coliflor

Pollo a la plancha

RUEDAS DE SALMON CON ENELDO:

4 medallones de salmon gruesos

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas pequeñas cortadas en ruedas finas

1 limon

1 taza y media de vino blanco seco

1 manojo de eneldo freco

Sal y pimienta

Lavar los medallones, adobarlos con la sal y la pimienta. En una fuente para hornear colocar la cebolla y lugo poner encima los medallones de salmon,exprimirles el jugo de limon, agregar el aceite de oliva y colocar las ramas de eneldo encima de los medallones, poner el vino blanco y tapar con paple de aluminio. Precalentar el horno a 350 F y hornear el salmon por espacio de 15 a 20 minutos. PAPAS AL VAPOR: 4 papas grandes 4 tazas de agua 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil picadito finamente 3 cucharaditas de sal

Se pelan las papas y se cortan en pedazos parejos. En una olla poner el agua y las 3 cucharaditas de sal. Dejar cocinar por a fuego mediano hasta que este blandas, mas o menos 20 minutos. Se retiran del fuego y se cuela el agua con la ayuda de un colador, se colocan de nuevo en la olla, se le coloca la mantequilla y el perejil. Se tapa y se cocina moviendo la olla tapada para que se distribuya toda esta mezcla con las papas.

GRATEN DE COLIFLOR:

1 coliflor pequeño 2 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de queso parmesano Sal Pimienta Dividir el colilflor en gajitos conrtando la parte gruesa. En una olla con agua y una cucharadita de sal colocar el coliflor y cocinarlo por15 minutos. Colar el agua y dejarlos reposar. En una olla colocar la mantequilla dejar que se derrita, agregarle la harina y revolver, luego añadir la leche y seguri revolviendo hasta que espese. NO DEJAR DE REVOLVER hasta que este espesa porque sino se forman grumos. En un envase refractario colocar las flores de coliflor y añadirle la crema por encima. Rociar con queso parmesano y meter al horno, hornearlo por 30 min o hasta que este dorado. POLLO A LA PLANCHA 4 Pechugas de pollo delgadas Oregano Sal Pimienta Lavar las pechugas y abobarlas con el oregano, sal y pimienta. En un sarten antiadherente coloque el pollo 5 minutos por un lado y luego voltearlo. Repetir hasta que el pollo este cocinado.

Menu Jueves 26 de junio

Buenos dias!!!! Nuestra receta de hoy sera pasta con queso gorgonzola. El nombre proviene de la comuna Gorgonzola, una pequeña ciudad cerca de MIlan, Italia. Es un queso color amarillento con vetas azul-verdosas debido al moho y es de consistencia pastosa.

DESAYUNO:

Una fruta

Cereal con leche

Cafe

ALMUERZO:

Pasta con salsa Gorgonzola

Ensalada verde

CENA:

Crema de calabacin

Sandwich de Roast beef

Una fruta

PASTA CON SALSA GORGONZOLA:

1 paquete de espaguetti

2 cebollas blancas finamente picadas

2 dientes de ajo machacado

2 cucharadas de aceite balsamico

125 gramos de queso gorgonzola

1/4 de taza de Aceite de Oliva

Hervir agua y sal en una olla. Agregar los espaguettis para que se cicinen al dente de 8 a 10 minutos. Retirarlos y drenarlos en un colador. En un sarten agregar el aceite y dorar la cebolla hasta que este bien dorada.(10 minutos aprox).Agregarle el ajo, revolver y dejar cocinar por 2 minutos, poner a fuego bien bajo y agregar el queso hasta que se derrita y se convierta en una pasta.En un bowl poner los espaguettis y agregar la salsa, revolver hasta quetodo este bien unido. TIP. Si tienen tomates secos se lo agregan a la salsa y queda de rechupete.

ENSALADA VERDE:

1 lechuga iceberg

1/2 lechuga Romana

1/2 lechuga rizada

1/2 taza de cebolla picadita

1 diente de ajo pidado bien pequeño

1/2 taza de vinagre balsamico

1 taza de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Lavar las lechugas y trocearlas en pequeños pedazos. En un bowl poner el vinagre, el aceite, la cebolla picada, el ajo,sal y pimienta al gusto , revolver dejar reposar por 30 min. A la hora de srvir agregarlo a la lechuga.

CREMA DE CALABACIN:

5 calabacines

4 tazas de agua o 4 tazas de consome de pollo

1 cubito de pollo

Un manojo grande de cilantro

En una olla colocar el agua y el cubito de pollo o el consome de pollo ya listo. Cortar los calabacines en cuartos y colocarlos en la olla, hervir hasta que esten blandos aprox 15 minutos.Poner los calabacines en la liquadora y ir agregando el caldo hasta el espesor deseado. POner en la olla de nuevo y agregar el cilantro , dejar hervir por unos 5 minutos. Retirar el cilantro y servir. TIP. Para aquellos que les guste la crema agria se le puede agregar una cucharadita en el plato al servir, le da un sabor !!!!!

SANDWICH DE ROAST BEEF:

8 lonjas de pan negro

16 lonjas de roast beef

8 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de mostaza Dijon

16 ruedas de tomate

4 hojas de lechuga

Unir la mayonesa con la mostaza Dijon, untar el pan y colocar 2 lonjas de roast beef, 2 ruedas de tomate y la hoja de lechuga, untar la otra tapa. y tapar. Repetir con todos los panes .

Menu Miercoles 25 de Junio

Mitad de semana vamos a comer algo especial bien sabroso y bien gustoso pero al mismo tiempo sencillo. Vamos a preparar chuletas de cochino como plato fuerte en el almuerzo, recuerden de escogerlas bien que no tengan mucha grasa y de un grosor de mas de 1 y 1/2 cm.

DESAYUNO:

Una fruta

Una arepita mediana

Queso blanco rallado

Cafe

ALMUERZO:

Chuletas de Cochino en salsa de Piña

Papas salteadas al horno Vegetales Mixtos

CENA:

Ensalada Cesar con Pollo

Gelatina

Chuletas de cochino en salsa de Piña:

4 Chuletas de 1 cm y 1/2 de grosor 1 taza y 1/2 de mermelada de piña no muy dulce

1/2 taza de vino blanco

1 limon

1/2 taza de salsa de soya

Sal

Pimienta

En una licuadora colocar la mermelada, el vino blanco, el jugo del limon y la salsa de soya. Poner esta preparacion en una olla y calentarla a fuego lento por 5 minutos. Adobar las chuletas y dejarlas reposar por 30 minutos.Cubrir las chuletas por ambos lado con la salsa y en un sarten dejarlas dorar por espacio de 2 minutos, voltearla y dejarla dorar por 2 minutos mas, volver a ponerle la salsa y seguir dorandolas untando de salsa cada lado hasta que esten cocidas.

PAPAS SALTEADAS:

4 papas grandes

aceite de oliva

sal

pimienta

Tomillo Fresco

Lavar bien las papas y picarlas en cuartos.En un recipiente para hornear, colocarlas y rociarlas con aceite de oliva , agregarle la sal y el tomillo en en hiojas solas y ramas enteras, revolverlo bien. Calentar el horno a 350 F, hornearlas por 30 minutos. chequear que esten blandas si no lo estan dejarlas por 10 minutos mas en el horno.

VEGETALES MIXTOS:

2 zanahorias

1 cebolla

1 pimeton rojo

1/2 repollo pequeño

3 flores de coliflor

4 cucharadas soperas de agua

Sal y Pimienta

Picar en juliana (bastoncitos delgados) todos los vegetales menos el coliflor que se picara en flores pequeñas. En un sarten a fuego bajo se colocan todos los vegetales, se sazona al gusto y se les agrega el agua. Se cocinan por 20 minutos hasta que esten suaves.TIP: Si le agregan un chorrito de Salsa de soya antes de servirlos quedaran divinos.

ENSALADA CESAR CON POLLO:

2 tazas de pollo cocinado picado fino

1cucharada de mostaza Dijon

3 dientes de ajo machacados

2 lechugas romanas medianas

1/2 taza de aceite de oliva

1 huevo grande

1 cucharadita de salsa inglesa

1 cucharada de vinagre

1/2 taza de queso parmesano finamente rallado

1 cucharada de aceite

Croutons al gusto

Lavar las lechugas y dejarlas escurrir en un colador por espacio de 30 min. Trocerlas en pedacitos, salpimentarlas . En una olla poner el huevo a hervir por espacio de un minuto que quede duro. En una liquadora mezcle el aceite de oliva,el huevo, el ajo, sal,pimienta, mostaza,salsa inglesa, la cucharada de vinagre y la cucharada de mostaza Dijon, espesar con la mitad del queso parmesano. Colocar la lechuga en una ensaladera y cubrir con el aderezo.Añadir los trocitos de pollo y unir nuevamente todo. Agregar los croutons y el resto del queso parmesano.

Menu Martes 23 de Junio

Buen dia!!! Sigo pensando por ustedes, el menu de hoy es sencillo, rapido y muy sabroso. A los que estan a dieta les sugiero que hagan la milanesa en el horno que tambien queda muy rica. Quiero saber de ustedes gustos de comida, contornos para ir complaciendolos y dandoles las recetas de lo platos que mas les gustan.

DESAYUNO:

1 taza de cereal

1/2 taza de leche

1 Tostada

mantequilla y mermelada

ALMUERZO:

Milanesas de Carne

Arroz con legumbres

Ensalada de pepinos

CENA:

Sopa de Pollo con fideos

Ensalada

PREPARACION:

Milanesas de Carne:

4 Bistec cortados finos 1 a 1/2 de espesor

1 huevo

2 tazas de pan rallado para empanizar

Sal y pimienta.

1 Taza de aceite

Adobar la carne y dejarla reposar por 30 minutos. En un plato batir el huevo agregarle la sal y la pimienta al gusto.Pasar el bistec por el huevo por ambos lados y dejar que se escurra y luego pasarlo por el pan rallado que quede bien empanizado. Repetir este procedimiento con cada uno de los bistec. En un sarten colocar la taza de aceite y calentar, se van colocando los bistec hasta que queden doraditos por ambos lados.Se sacan y se ponen sobre papel absorvente. TIP:El papel absorvente ayuda a que se quite el exceso de grasa

ARROZ CON LEGUMBRES:

1 taza y media de Arroz

1/4 de taza de vainitas cocinadas

1/4 de taza de zanahoria rallada

1/4 de taza pimenton rojo cortado en cuadritos pequeños

1/4 de taza de tomate picaditos fino sin semillas

1/4 de taza de guisantes

1/2 taza de cebolla finamente picada

1 cabeza de ajo machacado

2 tazas de agua

1/2 cubito de pollo

2 cucharadas de aceite de Oliva

Sal

En una olla colocar el aceite de oliva, agregar la cebolla, el ajo machacado y el pimenton por 4 minutos hasta marchitar, luego se le agrega el resto de los vegetales menos los guisantes y dejarlos cocinar por unos 15 minutos, ae agrega la taza y media de arroz y se revuelve. Luego se le agrega las 2 tazas de agua, la sal y dejar hervir por espacio de 2 minutos a fuego alto. Bajar a fuego lento por espacio de 20-25 minutos. Una vez listo agregar los guisantes.

ENSALADA DE PEPINOS:

3 Pepinos medianos

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre

1 cucharada de agua

1 cucharada de cebolla rallada

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta.

Pelar los pepinos y cortarlos en ruedas bien finas. En un bowl preparar la vinagreta uniendo las 2 cucharadas de acite de oliva, las 3 cucharadas de vinagre, la cucharada de agua, la cebolla, sal y pimienta. revolver y agregar el pepino. Colocarlo en la nevera por lo menos de 2 a 4 horas. Revolver antes de servir.

SOPA DE POLLO CON FIDEOS:

1/2 pollo

7 tazas de agua

2 papas cortadas en cuadritos

1 taza de fideos cabello de angel

1 ajoporro

1 cebolla

1 diente de ajo

un manojo de cilantro grande

Se lava el pollo.En una olla colocar las 7 tazas de agua, el pollo, el ajoporro, el ajo la sal y la pimienta. Se cocina por una hora aproximadamente. Se retira el pollo y se pone a un lado para que se enfrie y se cuela el caldo.Se desmenuza el pollo. Se coloca el caldo de nuevo al fuego y se le agregan los fideos y las papas . Se hierve por 10 minutos y se le agrega el pollo desmenuzado y el cilantro. Se rectifica la sal y se le añade mas si es necesario. Se deja al fuego hasta que los fideos esten listos. Se le retira el cilantro y se sirve.

HASTA MAÑANA!!!!!!

Menu del Lunes Junio 22

Hola!! Como se los prometi ya comence a pensar por ustedes, no hay como comenzar un lunes con un menu sencillo y bajo en calorias por los excesos del fin de semana. Asi que comencemos con este delicioso menu. Les dare las recetas de los platos fuertes.

DESAYUNO.-

Una fruta a tu eleccion

Pan tostado

Queso

Cafe

ALMUERZO.-

Pollo a la jardinera

Arroz con zanahoria

Ensalada de lechuga con vinagre balsamico

CENA.-

Sopa de Auyama

Sandwich de Pavo y queso Suizo

Helado de Vainilla o Chocolate

RECETAS:

POLLO AL JARDINERA.- 1 Pollo cortado en cuartos o 4 pechugas pequeñas, 2 cucharadas de aceite, 1 lata de guisantes con zanahoria, 1 cebollin picadito, 1 ajoporro picadito, Sal, Pimienta, Si quieren usar adobo completo para adobar es practico y el pollo queda super, 2 cucharadas sde Salsa inglesa, Una taza de vino blanco seco, Trocear el pollo, lavarlo y adobarlo con una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra y si quieren usar el adobo completo usar una cucharada. Restregar el pollo con todos estos aliños y agregar las 2 cucharadas de salsa inglesa. Dejar reposar por unos 30 minutos. En una olla o caldero poner las dos cucharadas de aceite (pueden sustituirlo por 2 cucharadas de margarina y aquellos que esten a dieta por una cucharada de aceite de oliva y pasarle una servilleta para que el fondo de la olla o caldero quede impregnado y no se pegue). Saltear el pollo hasta que este dorado y agregar la lata de guisantes con zanahorias completa, incluyendo el liquido. Agregar el vino. Tapar, bajar el fuego a temperatura media y dejarlos cocinar por 35 min. Probar y rectificar la sal, agregar sal si es necesario. ARROZ CON ZANAHORIA.- 1 Zanahoria Grande o 2 pequeñas, 1 Taza de Arroz, 2 Tazas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, Pela la zanahoria y con un rallador rallarla por la parte mas gruesa. En una olla colocar la taza de arroz, la zanahoria rallada, las dos tazas de agua, las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de sal y revolver. Cocinar por un minuto hasta que hierva y luego por 20 minutos hasta que el arroz este esponjado y granoso. ENSALADA DE LECHUGA CON VINAGRETA BALSAMICA.- Una lechuga iceberg, 1/2 taza de vinagre balsamico, 4 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta.- En un bowl unir la 1/2 taza de vinagre balsamico con las 4 cucharadas de agua, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Lavar la lechuga, luego deshojarla y con la mano trocearla en pedazos al gusto. Colocarla en una ensaladera y a la hora de servir agregar la vinagreta. CREMA DE AUYAMA.- 1/2 Auyama, 8 taza de agua o 4 tazas de cado de pollo, 1 cubito y medio de pollo, Un manojo grande de cilantro, Sal y pimienta al gusto, Pelar la auyama y cortarla en trozos medianos.Colocar en una olla el agua con el cubito y medio de pollo o el caldo de pollo, agregar la auyama y hervir a fuego mediano hasta que la auyama este blanda. POner la auyama ya blanda en la licuadora e ir agregando el caldo poco a poco hasta el espesor deseado de la crema.( A algunas personas les gusta mas espesa y a otros menos por los que les sugiero ir agregando poco a poco el caldo hasta que se espese al gusto de ustedes). Volver a colocar en la olla y agregar el manojo de cilantro y dejar hervir por unos 8 minutos. Retirar el cilantro y servir. TIP: No hay nada mas delicioso que agregarle unos pedacitos de queso blanco a la crema al momento de servir. SANDWICH DE PAVO Y QUESO SUIZO.- 6 lonjas de pan, 6 cucharadas de mayonesa, 6 lonjas de pavo, 6 lonjas de queso suizo, 6 lonjas de tocineta (opcional por los que estan a dieta), Mostaza, 12 ruedas de tomate, 6 hojas de lechuga, Untar el pan con la mayonesa y la mostaza al gusto. Colocar dos ruedas de tomate uy una hoja de lechuga. Luego colocar una lonja de pavo, una de queso y dos de tocineta, untar el otro pan y tapar. Repetir con todos los panes Hasta Mañana!! BON APETIT!!!

Hola Amigos

Quiero compartir con ustedes por medio de esta via esos secretos de cocina tan tradicionales que vienes de generacion en generacion. Compartire recetas, tips y articulos interesantes. Se preguntaran porque YUYU es el nombre de mi empresa, pues es en honor a la persona que me enseño a cocinar desde que yo era una niñita de 8 años, un ser querido y excepcional , mi ABUELA, Delfina Guinand a quien todos sus nietos le pusimos de sobrenombre YUYU. La cocina era su hobby y lo hacia como una chef excelente y con todos esos sabores que aprendio a lo largo de sus viajes y vida. Asi comence a cocinar y se fue convirtiendo en una pasion y decidi compartirla. Todos los dias nos levantamos y nos preguntamos que hare de comida hoy??? Bueno ya yo los sorprendere todos los dias con un menu de facil preparacion y opciones diarias de facil elaboracion para cocinar rapido y sobretodo a precios solidarios. Tambien si desean platos especificos solo me envian via e-mail su necesidad especifica y con mucho gusto recibiran lo que desean. Los invito a seguirme en esta ruta de sabores y especies.

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